*贈り物には　1サクのままがいいのではと思います。　（ゴッテリとした脂が弱い人への贈り物にいいのでは）
*自分で切りつけができる人には3分割にしての提供で、脂の強さで使い分けで切るのではないでしょうか。
*お刺身切りつけ、寿司ダネ用切り付けにして、冷凍で出荷可能です。　（盛り込みの1例をご提案もできます）